Hopping Turtle Coffee 於 2024 年 8 月開業。兩位創辦人 (“龜仔” & “廚師龜”) 認為咖啡烘焙是一門科學與藝術的結合 – 透過對咖啡烘焙的掌控，讓自己和每一位顧客都品嚐到出於自家的獨特咖啡風味。

Hopping Turtle 是一隻背著咖啡豆嘅海龜，寓意兩位創辦人的初心 – 周圍 “HOP” 搜羅最優質的咖啡豆推廣給顧客。透過咖啡烘培我們希望可以讓咖啡愛好者和我們一起探索更多新奇的風味和刷新大家的咖啡體驗。我們相信 – 每一杯咖啡都是一場發現之旅。

除了探索，還有分享。我們希望創立一個溫馨的網上社區空間，讓我們互相交流和建立聯繫。“龜family” 就是我們社區的代號，期望日後可以用不同方式凝聚各位。

“龜” 的由來：“龜仔” 和 “廚師龜” 除了熱愛咖啡，其實亦熱愛潛水。以 “龜” 命名小店是啟發於一次潛水體驗 – 片中的海龜近距離游經我們身邊，並逐漸游進深海，富想像力的我們就覺得可以以此比喻為我們邀請大家探索咖啡..(要點想像力)..所以就決定小店以“龜”命名。

每個人都有屬於自己的咖啡故事，我們是 Hopping Turtle Coffee。